Asi nejzákladnějším prvkem v restauraci je samozřejmě jídlo. To se u nás připravuje s vlídnou venkovskou péčí a většina pokrmů je tedy spíše „domácího“ než „restauračního“ charakteru. Na přípravu jídel dohlíží zkušený šéfkuchař, který připravuje jídla tradiční, však zároveň se nebojí pustit do pokrmů nových. Právě proto můžeme nabízet speciality nejenom kuchyně české, ale i například arabské, která je přípravou jehněčího masa vyhlášená. Právě jehněčí maso je středobodem celého gastronomického zážitku ze Salaše, což samozřejmě nevylučuje i jídla jiná. Náš jídelní lístek uspokojí každého jedlíka a to ať „masožravce“ či vegetariána. Právě druhá skupin se mnohdy potýká s problémem, kdy většina restaurací nabízí okruh vegetariánských jídel hodně omezený a především založený na smaženém sýru či hermelínu. Jelikož s snažíme vyjít vstříc všem hostům restaurace, připravili jsem celé menu pro ty, kteří dávají přednost bezmasému jídlu. Díky vřelé spolupráci s ostatními ekologickými farmami v okolí může nabídnout i výborné jehněčí klobásy a další delikatesy z Vysočiny.
Ale abych se vrátil k jehněčímu masu. Jelikož nejsme pouhá restaurace a penzion , ale především ekologická farma, naším hlavním dodavatelem jehněčího masa jsme my sami. Tím dáváme i záruku naším zákazníkům za kvalitu masa. Ovce i jehňata vyrůstají a pasou se převážnou část roku venku, na prostoru o rozloze 68 hektarů, a mají tak dostatek pohybu i čerstvého vysočinského vzduchu, což se samozřejmě projeví i na kvalitě masa. To je i možné si přímo u nás zakoupit a odvézt sebou domů. Na přání, rádi přidáme i nějaký ten recept pro rozšíření gurmánského vzdělání našich hostí.
Pokud nepatříte k velkým jedlíkům a místo celého oběda máte spíše jen chuť ochutnat nějaké výborné speciality z naší produkce ani to není problém. Drobné jídla „na košt“ na našem jídelním lístku nechybí stejně jako „jednohubky“ k vínu či pivu.
Ale abych se vrátil k jehněčímu masu. Jelikož nejsme pouhá restaurace a penzion , ale především ekologická farma, naším hlavním dodavatelem jehněčího masa jsme my sami. Tím dáváme i záruku naším zákazníkům za kvalitu masa. Ovce i jehňata vyrůstají a pasou se převážnou část roku venku, na prostoru o rozloze 68 hektarů, a mají tak dostatek pohybu i čerstvého vysočinského vzduchu, což se samozřejmě projeví i na kvalitě masa. To je i možné si přímo u nás zakoupit a odvézt sebou domů. Na přání, rádi přidáme i nějaký ten recept pro rozšíření gurmánského vzdělání našich hostí.
Pokud nepatříte k velkým jedlíkům a místo celého oběda máte spíše jen chuť ochutnat nějaké výborné speciality z naší produkce ani to není problém. Drobné jídla „na košt“ na našem jídelním lístku nechybí stejně jako „jednohubky“ k vínu či pivu.
Staňte se naším fanouškem na Facebooku
